Фрукты Тайланда

Разнообразием произрастающих на территории страны фруктов Тайланд благодарен жаркому тропическому климату и обильным дождям. Виды фруктов, их время созревания отличается в различных регионах Тайланда. Одни фрукты неописуемо сладки и сочны, другие имеют необычный вкус, сильно отличающийся от вкуса фруктов, привычных россиянам. Так или иначе, но каждый из них заслуживает, чтобы его попробовать, надо лишь знать, что конкретно и как есть, а так же, как определять зрелость того или иного фрукта – в противном случае впечатление может оказаться далеко не самым приятным. Итак, давайте поговорим о том, какие есть фрукты в Тайланде, как следует их выбирать и употреблять в пищу.

Наименование того или иного фрукта обозначать будем по-русски и на тайском языке. Практически все описываемые фрукты можно купить круглый год, но цена будет отличаться в зависимости от сезона.

Ананас

ананас Ананас (saparot) применяется в салатах, для изготовления сока. В Тайланде этот фрукт считают чуть ли не самым полезным. Сорт ананаса, который растет в южных регионах Тайланда мельче, но он вкуснее. Ананасы бывают здесь желтые и зеленые. Цвет фруктов зеленого сорта не означает его неспелости. Желтый сорт следует покупать лишь очень желтые плоды, что говорит об их спелости и сладком вкусе. Определить степень зрелости ананаса того или иного сорта нужно на ощупь. Зрелый плод фрукта чуть проминается под нажимом на него пальцами, но не слишком сильно.

Кокос

кокос Кокос (ma-phrao) растет в Тайланде круглогодично. Мякоть этого фрукта и изготовленное из нее кокосовое молоко применяется во многих блюдах тайской кухни. Жидкость, содержащаяся в молодых плодах неплохой, хотя и не слишком вкусный, жаждоутолитель.

Бананы

бананы Бананы (kluey). Сортов этого вида фруктов в Тайланде растет великое множество. Здесь их не принято есть в сыром виде. Бананы либо жарят, либо делают из них различные десертные блюда.

Мангостин

мангостин Мангостин (mangkut) это маленький, сладкий и сочный фрукт, покрытый фиолетовой толстой кожурой. Врунтри плода находится мякоть белого цвета, вокруг крупных косточек. Выбирать мангостин нужно следующим образом: выбрав наиболее фиолетовые плоды, слегка сжать их – кожура фрукта должна быть не очень жесткой, но и не очень мягкой. От размера плода зрелость мангостина не зависит. Самое благоприятное для сбора данного фрукта время - с марта по ноябрь.

Дуриан

дуриан Дуриан (toorian) решаются попробовать не многие. Он имеет достаточно мерзкий запах, и далеко не каждый, решивший попробовать этот фрукт может перешагнуть через это. Неприятный запах настолько силен, что во многие общественные места в Тайланде запрещено его приносить. Несмотря на этот недостаток, дуриан обладает специфическим, не похожим ни на один другой фрукт вкусом. Плоды его бывают либо желтого, либо зеленого цвета. Кожура фрукта содержит шипы.

Манго

манго Манго (ma-muang) пожалуй самый популярный фрукт Тайланда. Он весьма сочный и сладок на вкус. Зрелые плоды манго бывают разных размеров, зеленоватого или желтого цветов. Они мягки (не слишком) на ощупь. Внутренности фрукта содержат крупную косточку. Считается, что чем она меньше, тем лучше.

Папайя

папайя Плоды папайи (malakor) имеют вытянутую форму и бывают зелеными или желтыми. Если плод папайи зрелый, то мякоть фрукта имеет оранжевый и местами красный цвет. Папайя содержит большое количество витаминов. Фрукт используется при приготовлении различных блюд тайской кухни.

Рамбутан

рамбутан Еще один популярных фруктов - Рамбутан (Rambutan). Плоды достаточно маленького размера имеют розовый цвет, их кожура содержит шипы. Белая мякоть внутри этого фрукта имеет белый цвет, внутри плода имеется крупная косточка. Выбирая Рамбутан, опирайтесь на его цвет - чем насыщеннее цвет плода, тем он спелее.